創刊36年をむかえた「サライ」は創刊以来、旅、歴史、食などをテーマに豊かな人生を送るための記事を読者に届けてきた。「サライのおせち」も同様、毎年食材や味わいを吟味し、試食を重ねてお届けしている。おせちを手がけるのは富山の料亭「千里山荘」。風光明媚な地に立ち、伝統的な料理のあれこれを最新の技術で提供し、これまでも『サライ』のパートナーとして美味なるお重をつくり上げてきた。今年は、山海の幸に恵まれ、豊かな食文化を持つ北陸ゆえんのおせちとなる。『サライ』の吉尾拓郎編集長はこう語る。「北陸をテーマに『サライのおせち』を提案したのは、北陸ならではの食材と先人の知恵による調理法に魅せられているからです。鰤塩麹焼や合鴨治部煮など、北陸の伝統的な料理はもとより、『黒豆能登ワインジュレ』のように、能登のワイナリーによる赤ワインを使用したジュレと黒豆煮を合わせた、新たな味わいもお楽しみいただけます。試食を重ねて美味を追求した『サライのおせち』は、お正月を彩る、ご満足いただけるおせちとなっております」多彩な味が詰まった『サライのおせち』は幅広い年齢層で楽しめるため、実家や取引先への進物用に注文するリピーター