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商品情報
手づくり麹あまざけは、砂糖は一切使わず、麹が生み出す天然の甘さが別格の甘酒です。麹はもちろん、水、もち米、全てにこだわり仕上げた一品で、自然に醸されうまれてきた甘みはサラリとして飲み飽きのこない味わいです。＜ブランド紹介＞江戸時代、寛永三年の創業。戦前まで造り酒屋を営んでおりましたが、戦後になって伝統ある村上の鮭料理が廃れかけたことがありました。そこで村上の鮭料理は絶やしてはならないと、村上で初めて鮭料理を商品化し村上の食文化を守ってまいりました。防腐剤などの添加物、化学調味料はもちろん、酵母エキスなどを使わず、一からダシを取り天然素材で手間暇かけて作る手づくりを守り、発酵や熟成により時間をかけて生み出される日本の古来の食の素晴らしさを貫いて参りました。これからも尊い恵みであるイヨボヤ（鮭）と、世界にまれなる村上の鮭食文化に心より感謝し、伝承されてきた技と心に創意工夫を重ね、最上の鮭製品造りと、麹甘酒づくりに精進して参ります。※画像はイメージです。盛り皿等は商品に含まれません。/フード 全国おとりよせグルメ お茶・飲料 手づくり麹 あまざけ
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