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商品情報
生活習慣病予防から美容まで、健康できれいな体をつくるための野菜の選び方や食べ方、栄養素、保存方法等がわかる、１冊は手元に置いておきたい野菜の教科書。「ピーマン特有のにおいの元、ピラジンには血液サラサラ効果がある」「ねぎの辛み成分、硫化アリルと豚肉のビタミンＢ１を組み合わせると、疲労回復や睡眠改善になる」など、知っているようで知らない野菜の持つ健康への効果効能を、キーワードで分かりやすく解説します。
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