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商品情報
稚うにを沖に放流、大きくなってから沿岸の「うに牧場(R)」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。水揚げまでに約四年かかっています。5~8月の最もおいしくなる時期の生うに（キタムラサキウニ）を、そのまま缶に入れ蒸しています（蒸したうにを缶に詰めたものではありません）最初は低温で、徐々に高温にして蒸し上げていくことで旨みを逃さず凝縮しました。熟練の手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたキタムラサキウニを使用しており、何も加えずキタムラサキウニの上品な旨みをそのまま味わうことができます。【美味しい食べ方】（※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい）まずはぜひそのままでうにの濃厚な旨味・甘味をご堪能下さい。お豆腐に乗せ滑らかな豆腐の食感と、粒を感じられる蒸しうにの相性は抜群です。湯葉豆腐と一緒に。豆乳の風味に負けない旨味と甘味を楽しんで。お好みの魚介を加えてパスタと和えても。白ワインと合います。ちょっと贅沢なオムレツに。濃厚な旨味と甘味が口いっぱいに拡がります。＜ブランド紹介＞「洋野うに牧場」とは世界で洋野町にしかない「うに牧場(R)」で水揚げされた「牧場育ち」のうに
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