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商品情報
北海道を中心に日本全国の酪農家を訪問する中で出会ったのは美瑛の牛乳。濃厚なのに後味が軽やかな牛乳の特徴を引き出したミルクアイス、工房で丁寧に砂糖を焦がして作ったキャラメルに瀬戸内海の藻塩をアクセントに加えた塩キャラメルアイス、二段仕込み焙煎によって引き出された上品な茶葉の香ばしさをお楽しみいただける長野園の「おとなのほうじ茶」のミルクアイス、石垣島で循環型の農業に取り組まれている、やえやまファームさんのパイナップルの美味しさがダイレクトに感じられるシャーベット。何度食べても飽きのこないフレーバー4種を詰め合わせました。＜HIO ICE CREAM＞のクラフトアイスクリームとは、大量生産に最適化したモノづくりではなく、美味しさを最優先に小ロットのスモールバッチで製造し、テクノロジーを活用し、少しずつ量産させようとする動きと考えています。 スモールバッチであれば、まとまった量の確保が困難な素材を使うことができ、産地の特徴を最大限に活かしたプロダクトを作ることが可能になります。 自らで足を運び、自らの舌で感じ、選んだ素材を独自に仕入れ、自分たちの工房でアイスクリームを作る、この流れはクラフト
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